2011, ഒക്‌ടോബർ 4, ചൊവ്വാഴ്ച

വിരശല്ല്യം അകറ്റാന്‍

1 .നന്നായി വിളഞ്ഞ തേങ്ങ പൊട്ടിച്ചു വെള്ളം എടുത്തു ഒരു ടീസ്പൂണ്‍ തേന്‍ ചേര്‍ത്ത് കഴിക്കുക
 
2 .അല്പം കായം എടുത്തു ശര്‍ക്കരയില്‍ പൊതിഞ്ഞു കഴിക്കുക

3 .ആര്യവേപ്പില അരച് ഉരുട്ടി ചെറുനാരങ്ങ വലിപ്പത്തില്‍ പതിവായി കഴിക്കുക .
 
4 .ഒരു സ്പൂണ്‍ പാവല്‍ ഇലയുടെ നീര് കാല്‍ ഗാസ് പാലില്‍ ചേര്‍ത്ത് കുടിക്കുക
5 .വിഴാലരി മോരിലിട്ട് കാച്ചി കുടിക്കുക
 
6 . 25  ഗ്രാം ഇഞ്ചി ഇടിച്ചു പിഴിഞ്ഞ് നീര് എടുത്തു അതില്‍ സമം ചുവന്നുള്ളി പിഴിഞ്ഞ നീരും ചേര്‍ത്ത് കുറച്ചു നേരം വക്കുക . മട്ട് കളഞ്ഞ ശേഷം ഒരു സ്പൂണ്‍ ചെറുതേന്‍ ചേര്‍ത്ത് രാത്രി കഴിക്കുക  
 
7 .ഒരു സ്പൂണ്‍ തുളസി വേര് അരച്ചത്‌ ചെറു ചൂട് വെള്ളത്തില്‍ കഴിക്കുക
 
8 .വയമ്പ് വിഴാല്ലരി,കാട്ടുതിപ്പല്ലി വേര് എന്നിവ നന്നായി പൊടിച്ചു തേങ്ങ വെള്ളത്തില്‍ ചേര്‍ത്ത് കഴിക്കുക
 
9 . മൂത്ത പപ്പായയുടെ കുരു രണ്ടു സ്പൂണ്‍ അരച്ചെടുത്ത് തേനില്‍ ചേര്‍ത്ത് കഴിക്കുക .
 

പഴങ്ങള്‍ സൂക്ഷിക്കാന്‍


1 . നന്നായി പഴുത്ത പഴത്തിനു അരികില്‍ വച്ചാല്‍ പഴുക്കാത്ത പഴം എളുപ്പം പഴുക്കും

2 . നനഞ്ഞ തുണിയില്‍ പൊതിഞ്ഞു പേപ്പര്‍ ബാഗില്‍ വച്ചാല്‍ പഴം വേഗം പഴുക്കും

3 . ആപ്പിള്‍ ഒന്ന് ഒന്നില്‍ തൊടാതെ വച്ചാല്‍ കൂടുതല്‍ കാലം കേടാകാതെ ഇരിക്കും

4 . തണുത്ത സാഹചര്യത്തില്‍ സൂക്ഷിച്ചാല്‍ ആപ്പിള്‍ന്റെ ജീവകം സി നഷ്ടപെടാതെ ഇരിക്കും

5 .ആപ്പിള്‍  തുളകള്‍ ഉള്ള കവറില്‍ ഇട്ടു ഫ്രിഡ്ജില്‍ സൂക്ഷിക്കുക.രണ്ടു ആഴ്ചയോളം കേടാകാതെ ഇരിക്കും

6 .മുന്തിരി ഈര്‍പ്പം തീര്‍ത്തും ഇല്ലാതെ വേണം ഫ്രിഡ്ജില്‍ വക്കാന്‍ , പൊതിയാനും പാടില്ല. രണ്ടു ആഴ്ച വരെ കേടാകാതെ ഇരിക്കും .

7 . അധികം പഴുകാത്ത മാങ്ങയാനെങ്കില്‍ ഫ്രിഡ്ജില്‍വക്കരുത് . കടലാസില്‍ പൊതിഞ്ഞു വെളിച്ചം കുറവുള്ള സ്ഥലത്ത് വക്കാം. നന്നായി പഴുത്ത മാങ്ങ കവറില്‍ ആക്കി ഫ്രിഡ്ജില്‍ സൂക്ഷിക്കാം .ഒരു ആഴ്ചക്കകം ഉപയോഗിച്ച് തീര്‍ക്കണം .

8 .തവിട്ടു നിറത്തില്‍ കുത്തുകള്‍ ഉള്ള ഓറഞ്ച് തിരഞ്ഞു എടുക്കുക .അവ ഗുണമേന്മ ഉള്ളതായിരിക്കും
 .
9 . ചെറുനാരങ്ങ 10 - 14  ദിവസം കേടാകാതെ ഫ്രിഡ്ജില്‍ സൂക്ഷികാം .പിഴിയുന്നതിനു മുമ്പ് അല്‍പ സമയം ചൂട് വെള്ളത്തില്‍ ഇട്ടു വച്ചാല്‍ കൂടുതല്‍ ജ്യൂസ്‌ കിട്ടും

10 .സ്ട്രോബെറി ചെറിയ ദ്വാരങ്ങള്‍ ഉള്ള പാത്രത്തില്‍ ഇട്ടു അടച്ചു ഫ്രിഡ്ജില്‍ വച്ചാല്‍ കൂടുതല്‍ ദിവസം കേടാകാതെ ഇരിക്കും .കഴുകിയ ശേഷം മാത്രമേ സ്ട്രോബെരിയുടെ അറ്റത്തുള്ള പച്ച തൊപ്പി കളയാന്‍ പാടുള്ളൂ .ഇല്ലെങ്കില്‍ വെള്ളം അകത്തു കേറും .

അടുക്കള നുറുങ്ങുകള്‍

1 .ഉപ്പുമാവ് ഉണ്ടാക്കുമ്പോള്‍ റവ അല്‍പ്പം എണ്ണ ഒഴിച്ച് ഇളക്കി യോജിപ്പിച്ച ശേഷം ഉണ്ടാക്കിയാല്‍ കട്ട കെട്ടുകയില്ല

2 . പച്ചക്കറികള്‍ പാകം ചെയ്യുമ്പോള്‍ ഉണ്ടാവുന്ന ഗന്ധം ഒഴിവാക്കാന്‍ ഒരു നുള്ള് സോഡാ പൊടി ചേര്‍ത്ത് പാചകം ചെയ്‌താല്‍ മതി.

3 .അച്ചപ്പം ഉണ്ടാക്കുമ്പോള്‍ തലേന്നോ രണ്ടു ദിവസം മുമ്പോ അച്ചു ഉപ്പുവെള്ളത്തില്‍ മുക്കി വക്കുക .അപ്പം അച്ചില്‍ ഒട്ടിപിടിക്കില്ല.

4 . തേങ്ങ പൊടിയായി തിരുമണമെങ്കില്‍ തേങ്ങാമുറി അഞ്ചു മണികൂര് ഫ്രീസെറില്‍ വച്ച ശേഷം തിരുമ്മുക

5 .മുട്ട പൊരിക്കുമ്പോള്‍ പാനില്‍ ഒട്ടിപിടികാതെ ഇരിക്കാന്‍ അല്‍പ്പം വിനാഗിരി പുരട്ടിയാല്‍ മതി

6 .അധികം വന്ന മോര് പുളിക്കാതെ ഇരിക്കാന്‍ അതില്‍ കുറച്ചു ഉപ്പും പച്ചമുളകും ഇട്ടു വച്ചാല്‍ മതി

7 . വെളിച്ചെണ്ണ കുറച്ചു മുരിങ്ങ ഇലയോ പഴം മുറിചിട്ടതോ ഇട്ടു മൂപ്പിച്ചാല്‍ എണ്ണയുടെ കനപ്പ് മാറും .

8 . പാല് ഉറ ഒഴിക്കാന്‍ തൈരോ മോരോ ഇല്ലെങ്കില്‍ നാലഞ്ചു പച്ചമുളക് ഞെട്ട് ഇട്ടു വച്ചാല്‍ മതി

9 .ചീര വേവിക്കുമ്പോള്‍ വെള്ളത്തില്‍ അല്പം ഉപ്പു ചേര്‍ത്താല്‍ ചീരയുടെ നിറം മാറുകയും ഇല്ല, രുചിയും കൂടും

10 .ഇറച്ചി പാചകം ചെയ്യുമ്പോള്‍ വെളുത്തുള്ളി കൂടുതല്‍ ചേര്‍ത്താല്‍ മണവും രുചിയും കൂടും